中医上黑胡椒粉性味辛、热，归胃、大肠经，有温中散寒的功效，食用后能够去除体内的寒凉之气，对一些风寒所致的头痛、恶寒、胃寒引起的腹痛、腹泻等寒性症状，都能起到很好的预防和缓解作用。
黑胡椒粉在中医上也具有下气止痛的功效，并且从成分上来说，黑胡椒粉中含有胡椒碱、芳香油、辣椒素等成分，有刺激消化液分泌，促进胃肠蠕动的作用，对肠胀气引起的食欲不振、腹胀、腹痛、呃逆、恶心等症状，都有很好的缓解作用，所以黑胡椒粉有下气止痛的功效。
黑胡椒粉中的胡椒碱、辣椒素等都是一些天然的抑菌成分，作用到食物上，不仅有去除腥味、提升鲜味等改善口感的功效，食用后还可以将肠道内的细菌、**杀灭，达到一定**的作用，对保护人体胃肠道健康有益。
黑胡椒粉中含有粗蛋白、粗脂肪、维生素A、维生素B2、维生素C、胡椒碱、挥发油、淀粉、硫胺素、铁、锌、*、醇、酶等多种营养物质，食用后可以使人体摄入的营养元素更全面，同时补充机体所缺乏的营养素，对促进人体健康有益。
